alface orgânica em brasília · agroflorestal · Brasília-DF
Alface orgânica em Brasília.
Folha crocante, sem agrotóxico, colhida no dia anterior. Alface americana, crespa, lisa, roxa — variedades que rodam na nossa roça conforme a estação.
nutrição
O que tem dentro.
Baixa caloria, alta em fibras e folato (especialmente alface roxa). Vitamina K importante pra coagulação. Hidratante natural — alface é ~95% água, perfeita pra saladas no calor de Brasília.
cozinha
Como usar.
Salada crua é o uso óbvio — varia o tempero pra não enjoar. Mas alface também pode ser refogada (encolhe, vira acompanhamento), em sopa creme (alface + batata + alho-poró é clássico), ou em sanduíche.
cultivo
Como a gente planta.
Plantada em canteiros sob bananeira (sombra parcial) ou em ciclo de sucessão (cresce rápido, dá pra rotacionar). Sem agrotóxico — algumas folhas têm mordida de lagarta, parte do sistema. Colheita manual, talo cortado no ponto.
conservação
Como guardar em casa.
Não lava antes de guardar. Geladeira: 5-7 dias em saco plástico furado ou em recipiente com papel toalha (absorve umidade extra). Lava só na hora de comer. Folha mole? Mergulha em água gelada por 10 minutos, revive.
sazonalidade
Em qual estação tem?
O ano todo. Inverno seco do Cerrado dá alface mais firme, levemente amarga. Estação chuvosa dá folha mais tenra. Algumas variedades sofrem mais no calor (americana resiste melhor que crespa).
Direto do produtor.
Esse produto sai da nossa roça agroflorestal em Lago Oeste (núcleo rural de Sobradinho, Brasília-DF). A gente colhe na segunda, embala em papel kraft, e entrega na sua porta na terça.
Sem distribuidor, sem armazenamento longo em câmara fria, sem revenda. Da terra pra sua mesa em 24 horas.
Sem agrotóxico, de verdade.
A gente trabalha agrofloresta sucessional desde 2013 — sem agrotóxico, sem fertilizante químico, sem plástico cobrindo o solo. Sistema de consórcio, cobertura morta, sucessão ecológica.
Tem mordidinha de lagarta às vezes? Tem — é parte do sistema. Mas é sem veneno mesmo.
Perguntas frequentes.
Quais os benefícios nutricionais?
Como usar na cozinha?
Como é o cultivo no Sítio Raiz?
Tem o ano todo? Qual a sazonalidade?
Como conservar em casa?
Colocar na cesta.
Pedido até domingo de manhã. Entrega terça. Pagamento na entrega.
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