tomate orgânico em brasília · agroflorestal · Brasília-DF
Tomate orgânico em Brasília.
Tomate cereja agroflorestal, colhido no ponto. Sabor doce-acidulado que tomate de monocultura amadurecido em câmara não tem. Cor intensa, polpa firme.
nutrição
O que tem dentro.
Licopeno (carotenoide antioxidante), vitamina C, potássio, vitamina A. Licopeno fica mais biodisponível quando o tomate é cozido com gordura — molho de tomate com azeite tira proveito disso.
cozinha
Como usar.
Versatilidade total. Cru em salada (cherry vai inteiro, segura textura). Refogado vira molho rápido. Assado no forno com azeite e ervas concentra o sabor. Confit em fogo baixo por horas, vira doce-salgado. Em massa, sopa, sanduíche, suco verde — entra em quase tudo.
cultivo
Como a gente planta.
Plantado em consórcio com manjericão (planta companheira clássica — manjericão repele insetos do tomate), em sombra parcial da bananeira. Sem agrotóxico — perda por praga acontece, mas o sistema diverso ajuda. Colhido vermelho-vivo, não verde pra amadurecer em câmara.
conservação
Como guardar em casa.
Fora da geladeira até amadurecer totalmente — frio em tomate quase maduro tira o sabor. Já maduro: pode ir pra geladeira, dura 4-5 dias. Tomate cereja firme aguenta melhor o transporte que tomate grande.
sazonalidade
Em qual estação tem?
Estação chuvosa (primavera-verão) é o auge. Outono pode ter tomate de qualidade. Inverno seco no Cerrado é difícil pra tomate — pode ter, mas em quantidade menor.
Direto do produtor.
Esse produto sai da nossa roça agroflorestal em Lago Oeste (núcleo rural de Sobradinho, Brasília-DF). A gente colhe na segunda, embala em papel kraft, e entrega na sua porta na terça.
Sem distribuidor, sem armazenamento longo em câmara fria, sem revenda. Da terra pra sua mesa em 24 horas.
Sem agrotóxico, de verdade.
A gente trabalha agrofloresta sucessional desde 2013 — sem agrotóxico, sem fertilizante químico, sem plástico cobrindo o solo. Sistema de consórcio, cobertura morta, sucessão ecológica.
Tem mordidinha de lagarta às vezes? Tem — é parte do sistema. Mas é sem veneno mesmo.
Perguntas frequentes.
Quais os benefícios nutricionais?
Como usar na cozinha?
Como é o cultivo no Sítio Raiz?
Tem o ano todo? Qual a sazonalidade?
Como conservar em casa?
Colocar na cesta.
Pedido até domingo de manhã. Entrega terça. Pagamento na entrega.
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