cenoura orgânica em brasília · agroflorestal · Brasília-DF
Cenoura orgânica em Brasília.
Cenoura agroflorestal, raiz crocante e doce, colhida na semana. Direto da terra do Cerrado pra sua mesa — sem armazenamento longo, sem câmara fria.
nutrição
O que tem dentro.
Beta-caroteno (precursor da vitamina A — daí a cor laranja), fibras, vitamina K, potássio. Beta-caroteno fica mais biodisponível quando cozida levemente com gordura (mesmo princípio do tomate com licopeno).
cozinha
Como usar.
Crua em palitos pra petisco, em salada ralada com limão, em suco fresco. Cozida em sopa, refogada, assada no forno. Bolo de cenoura é clássico — fica mais úmido que outros bolos. Em conserva picles com pepino e cebola.
cultivo
Como a gente planta.
Plantada em canteiro próprio (raiz precisa de solo fofo, sem pedra). Adubação só com biomassa decomposta. Sem agrotóxico — algumas cenouras saem com formato esquisito (raiz desviou de pedrinha ou raiz vizinha), normal em agricultura orgânica.
conservação
Como guardar em casa.
Retira a folha verde ao receber (folha continua puxando umidade da raiz). Geladeira: 2-3 semanas em saco plástico ou pote. Não lava antes. Cenoura murcha? Submerge em água gelada por 30 minutos, volta a ficar crocante.
sazonalidade
Em qual estação tem?
O ano todo. Cresce melhor em estação amena. Cenoura de inverno tende a ser mais doce (planta concentra açúcar como defesa contra frio). Cenoura de chuva pode ter mais umidade — dura menos.
Direto do produtor.
Esse produto sai da nossa roça agroflorestal em Lago Oeste (núcleo rural de Sobradinho, Brasília-DF). A gente colhe na segunda, embala em papel kraft, e entrega na sua porta na terça.
Sem distribuidor, sem armazenamento longo em câmara fria, sem revenda. Da terra pra sua mesa em 24 horas.
Sem agrotóxico, de verdade.
A gente trabalha agrofloresta sucessional desde 2013 — sem agrotóxico, sem fertilizante químico, sem plástico cobrindo o solo. Sistema de consórcio, cobertura morta, sucessão ecológica.
Tem mordidinha de lagarta às vezes? Tem — é parte do sistema. Mas é sem veneno mesmo.
